Pinksterbrunch

PINKSTERBRUNCH
Eerste en Tweede Pinksterdag | 19 mei & 20 mei 2024

VOORGERECHTEN
Carpaccio van kabeljauw | Tomatensalsa | Olijven | Kappertjes | Dille | Zoetzure chioggia biet 
***
Proeverijtjes
Crostini | Gerookte forel | Mierikswortelcrème | Groene asperge
Crostini | Aubergine | Humus | Geitenkaas parels | Balsamico siroop
Crostini | Serranoham | Manchego | Courgette | Pedro Ximénez dressing
Kleine garnalencocktail | Avocado | Malt Whiskey saus 
Filet de Boeuf | Teriyaki | Salade melée | Uitjes |Shiitake | Gepofte paprika | Kruiden-Crème Fraîche 
***
Parelhoenfilet | Koude nasi van wilde rijst en couscous | Tempé | Kleine salade | Kerriesaus

SOEP
Aspergesoep | Scampi | Bieslook

HOOFDGERECHTEN
Asperges | Gekookte krulstaart ham | Gerookte zalm | Op Oosterse wijze gemarineerde tonijn | Peterselie-roomboter krielaardappeltjes | Bieslook-ei | Rucola | Beurre Blanc saus | Botersaus
Lamsfilet | Aardappelgratin | Groente ratatouille | Rode wijn-pepersaus met bosui
Tournedos | Puree van gele biet met tuinbonen | Gebakken uien met spinazie | Gekonfijte rode ui | 
Saus van kalfsfond met room, witte Port en eekhoorntjesbrood

NAGERECHTEN
Kaasplateau met 5 soorten kaas | Honing | Stroop | Noten | Assorti van brood en crackers
Bij het kaasbuffet zal een glaasje Tawny of Ruby port klaarstaan
Vanille ijs | Warme kersen en chocoladesaus
Chocolade ijs | Advocaat sabayon | Grenache
2 soorten vruchtenbavarois
Assorti van gebakjes
Italiaanse koffie
Bij het dessertbuffet zal een glaasje dessertwijn klaarstaan

De prijs van deze brunch bedraagt € 69,50 per persoon.
Inclusief de volgende drankjes: koffie, thee, bier van het vat, fris en huiswijn,
welke u tussen 12.00 en 16.00 uur zelf aan de bar kunt halen.

Ook aan onze kleine gasten (tot 10 jaar) wordt gedacht! Wij serveren een kinderbuffet, bestaande uit:

Tomatensoep, frikadel, kroket, kipschnitzel, knakworst, frites, mayonaise, appelmoes en een kinderijsje.
De prijs van dit kinderbuffet bedraagt € 22,50 per persoon en is inclusief frisdrank.

Kinderen van 10-14 jaar die mee-eten bij het grote buffet: € 36,00 per persoon.
Kinderen van 14-18 jaar die mee-eten bij het grote buffet: € 52,50 per persoon.